allesDinkel – Der Online-Shop für Dinkelprodukte

Alles Dinkel, oder was?

Mit alles-dinkel. de geht der erste Online-Shop an den Start, der ausschließlich Dinkel-Produkte anbietet.

Über diese Nachricht dürften sich in erster Linie Allergiker freuen. Menschen mit einer Weizen-Allergie weichen oft auf Dinkel-Produkte aus, da sie diese meist besser vertragen bzw. sie keine allergenen Reaktionen auslösen. Das Problem: Das Angebot weizenfreier Produkte sowohl im Lebensmittel-Einzelhandel als auch im Internet ist spärlich, verstreut und oft überteuert, was für Weizen-Allergiker erhöhten zeitlichen und logistischen Aufwand bedeutet, sich mit Lebensmitteln des täglichen Bedarfs zu versorgen. Das weiß die Gründerin von www.alles-dinkel.de, Andrea Freitag, nur zu gut: Sie ist seit vielen Jahren Weizen-Allergikerin und kennt das ermüdende „Abklappern“ verschiedener Läden und Supermärkte oder das mühsame Recherchieren im Internet nach weizenfreien Produkten für den täglichen Bedarf. Das war schließlich auch der Impuls für sie, einen auf reine bzw. weizenfreie Dinkel-Produkte spezialisierten Online-Shop zu gründen.

Dinkel – das „Ur-Getreide“

Tatsächlich erlebt Dinkel derzeit eine wahre Renaissance. Das Getreide, aus den Ur-Weizenarten Einkorn und Emmer hervorgegangen, erfreut sich auch bei Nicht-Allergikern wachsender Beliebtheit. Dinkel ist das vitamin- und eiweißreichste Getreide, sein Korn enthält eine ausgewogene Mischung aus Mineralien, Kohlenhydraten und essenziellen Fettsäuren. Der hohe Proteingehalt und Ballaststoffanteil macht Dinkel auch zum wertvollen Lebensmittel für Vegetarier. Das Wichtigste aber: Es sind keine Allergien bekannt, die von Dinkel ausgelöst werden, da das im Korn enthaltene Rhodanid antiallergene Wirkung besitzt. „Nicht alle Weizen-Allergiker können auf Dinkel als Ersatzgetreide ausweichen“, erklärt Andrea Freitag, „fest steht aber, dass der ‚reine’ Dinkel eines der erfolgreichsten Heilmittel bei Lebensmittel-Allergien und allergischen Erkrankungen ist.“ Wer sicher sein will, reinen, unverfälschten Dinkel zu bekommen – da er inzwischen leider schon mit (Zucht-)Weizen gekreuzt wird – sollte auf naturbelassene Sorten wie Oberkulmer Rotkorn, Ebner Rotkorn, Schwabenkorn, Franckenkorn oder Ostro zurückgreifen.

Das ganze Spektrum an Dinkelprodukten

Auch bei alles-dinkel.de wird streng darauf geachtet, dass nur weizenfreie und reine, unverfälschte Dinkel- Produkte angeboten werden. Der Ansatz von Gründerin Andrea Freitag ist, das bestehende gute, aber weit verstreute Angebot in ihrem Webshop zu konzentrieren. Dieser soll die gesamte Palette an Dinkelprodukten (außer Kühlware und Tiernahrung) für den täglichen Bedarf und darüber hinaus sowie ein saisonales Angebot an Ostern und Weihnachten aus einer Hand anbieten. Sie und ihr Team setzen dabei bevorzugt auf regionale Produzenten, Mühlenbetriebe und Bio-Landwirte. Die meisten der angebotenen Produkte sind aus biologischer oder bio-dynamischer Landwirtschaft bzw. aus ökologischer Herstellung.

www. alles-dinkel. de