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Lassen Sie sich entfuehren in die faszinierende Welt der Gewuerze. Vanille hat ein edles unverwechselbares suesslich-exotisches Aroma. Zimt hat ein angenehm suesses, exotisches Aroma und ist in vielen Kuechen nicht wegzudenken. Fuer alle die gerne mehr ueber Gewuerze erfahren moechten gibt es hier ausfuehrliche Beschreibungen. Sternanis hat ein lakritzartiges Aroma und ist ein wichtiges Gewuerz der chinesischen Kueche. Beispilesweise KurkumaDie mehrjährige Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse treibt aus einem knolligen Wurzelstock 2,0 bis 2,5 m lange, kräftig gestielte, lanzettliche Blätter und eine dichte Ähre gelber Blüten. Die fleischige Wurzelknolle entwickelt walzenförmige Seitentriebe, aus denen sich wiederum neue Wurzelstöcke und Pflanzen bilden. Kurkuma duftet aromatisch ingwerähnlich und schmeckt brennend-würzig und leicht bitter. Während Kurkoma in England und in den USA als reines Gewürz in Gebrauch ist. wird es in Deutschland sowie in den meisten anderen europäischen Ländern zur Herstellung von Gewürzmischungen und Gewürzzubereitungen verwendet. So gibt Kurkoma den meisten Curry-Pulvern die gelbe Färbung. Die stark färbende Eigenschaft trug deshalb der Pflanze - oder ihrem Wurzelstock - den Namen Gelbwurz ein. Kurkoma wird außerdem als Gewürz in der Soße und in Essiggemüsen genutzt, findet aber auch in der Parfumindustrie und in der Färberei Verwendung.

Online Shop Eintrag:
4852
Eingetragen am:
08.11.2011
Aktualisiert am:
05.10.2017

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