{"id":138078,"date":"2014-10-06T11:30:58","date_gmt":"2014-10-06T09:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/?p=138078"},"modified":"2023-11-24T11:11:27","modified_gmt":"2023-11-24T09:11:27","slug":"kaffeequalitaet-und-qualitativ-hochwertige-lebensmittel-geniessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/kaffeequalitaet-und-qualitativ-hochwertige-lebensmittel-geniessen-10138078\/","title":{"rendered":"Kaffeequalit\u00e4t und Qualitativ hochwertige Lebensmittel genie\u00dfen"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: bold;\"><figure class=\"hammy-responsive alignleft\" title=\"greenfoodenergy GmbH Logo\"  data-media=\"http:\/\/pm.connektar.de\/handel-waren-service\/kaffeequalitaet-und-die-widersprueche-der-kaffeeriesen-26869\/anhang\/200.jpg?b=200&h=200\"><noscript><img src=\"http:\/\/pm.connektar.de\/handel-waren-service\/kaffeequalitaet-und-die-widersprueche-der-kaffeeriesen-26869\/anhang\/200.jpg?b=200&h=200\" alt=\"greenfoodenergy GmbH Herr Rainer Kr\u00fcmpel Kistlerhofstra\u00dfe 70 81379 M\u00fcnchen Deutschland\" title=\"greenfoodenergy GmbH Logo\" width=\"200\" height=\"100\"><\/noscript><\/figure>Wie die gro\u00dfen die Verbraucher hinters Licht f\u00fchren!<\/p>\n<p>In den aktuellen Werbespots der &#8222;Gro\u00dfen&#8220; in der Kaffeebranche wird vermehrt die Botschaft vermittelt, der Rohkaffee stamme aus ausgesuchten Plantagen, entspricht h\u00f6chsten Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen und wird traditionell ger\u00f6stet. Eine Werbebotschaft, die einer Aufkl\u00e4rung bedarf.<!--more--><\/p>\n<p>Wie das Hamburger Abendblatt in seiner Ausgabe vom 10.02.14 berichtete, hat beispielsweise Marktf\u00fchrer Tchibo im vergangenen Jahr 63.000 Tonnen Kaffee ger\u00f6stet. Diese Mengen sind nur zu verarbeiten, wenn die industrielle R\u00f6stung angewendet wird. Bei dieser sogenannten Turbo-R\u00f6stung werden die Kaffeebohnen bei 500 \u00b0C f\u00fcr 2 &#8211; 3 Minuten ger\u00f6stet. Dabei sind die Bohnen jedoch nicht durchger\u00f6stet, sondern nur au\u00dfen sch\u00f6n braun. Durch die hohen R\u00f6sttemperaturen entstehen relativ viele Bitterstoffe und die im Kaffee enthaltene nat\u00fcrliche Chlorogen-S\u00e4ure wird nicht abgebaut. Eben diese Chlorogen-S\u00e4ure ist es jedoch, die vielen Kaffeetrinkern Magenprobleme wie Aufsto\u00dfen oder Sodbrennen verursacht. Um S\u00e4ure und Bitterstoffe zu neutralisieren, werden oft Zusatzstoffe beigef\u00fcgt.<\/p>\n<p>Der Kaffeetrinker muss sich also fragen, was passieren kann, wenn man minderwertige Qualit\u00e4t konsumiert. Tchibo verkauft beispielsweise die Sorte &#8222;Herzhaft Mild&#8220; im Doppelpack, also insgesamt 500 g f\u00fcr nur 4,49 EUR. Wenn man bedenkt, dass Kaffee aktuell an der B\u00f6rse f\u00fcr 3,42 EUR je kg gehandelt wird, 7 % Mehrwertsteuer, 2,19 EUR\/kg Kaffeesteuer, Kosten f\u00fcr R\u00f6stung, Verpackung, Logistik, 18 % R\u00f6stverlust durch Wasserverlust beim R\u00f6sten und auch die Marge anfallen, ja dann kann doch die Kalkulation gar nicht aufgehen und man wei\u00df wie es um die Kaffeequalit\u00e4t bestellt sein muss. Klar wird dann auch, warum ein Plantagenarbeiter in Mexiko f\u00fcr 35 kg Kaffeebohnen gerade mal 10 EUR erh\u00e4lt. Das entspricht einem Tageslohn. Hier herrscht ein krasses Ungleichgewicht, um nicht von Ausbeutung sprechen zu wollen.<\/p>\n<p>Aber es gibt einen neuen Trend, das Verh\u00e4ltnis der Menschen zum Kaffee hat sich gewandelt. Es ist ihm wieder wichtig, woher der Kaffee kommt, wie er angebaut, gehandelt, ger\u00f6stet, gemahlen und zubereitet wird. Und daf\u00fcr ist er auch bereit zu zahlen.<br \/>\nDaher ist es kein Kampf gegen Windm\u00fchlen, wenn ein Kaffee wie beispielsweise der &#8222;Choci Coffee&#8220; von coffeelino\u00ae seinen Preis haben muss und f\u00fcr 7,99 EUR je 250 g Dose angeboten wird. Dieser Kaffee hat eine klare Herkunft und wurde traditionell ger\u00f6stet.<\/p>\n<p>Die Basis der hier angewendeten traditionellen R\u00f6stung von coffeelino\u00ae ist eine schonende Langzeitr\u00f6stung in etwa 15 &#8211; 20 Minuten mit anschlie\u00dfender behutsamer Lufttrocknung. Bei diesem Verfahren kann man die Entstehung wirklich guten Kaffees mit allen Sinnen erleben. Die zeitintensive Trommelr\u00f6stung ist vor allem eine sehr schonende Art und Weise, die Aromen voll zu entwickeln und gleichzeitig unerw\u00fcnschte S\u00e4uren zu eliminieren. Jede Bohne wird wie die andere und der leidenschaftliche Meisterr\u00f6ster kennt genau den Zeitpunkt, wie und wann sich der k\u00f6stliche Geschmack sortenreiner Rohkaffees in Vollendung entfaltet.<figure class=\"hammy-responsive \" title=\"\"  data-media=\"https:\/\/connekt.connektar.de\/s\/?68f5-bd-dcf26\"><noscript><img src=\"https:\/\/connekt.connektar.de\/s\/?68f5-bd-dcf26\" alt=\"\" title=\"\" width=\"\" height=\"\"><\/noscript><\/figure><\/p>\n<p>\u00dcber:<\/p>\n<p>greenfoodenergy GmbH<br \/>\nHerr Rainer Kr\u00fcmpel<br \/>\nKistlerhofstra\u00dfe 70<br \/>\n81379 M\u00fcnchen<br \/>\nDeutschland<\/p>\n<p>fon ..: +49 89 829 588 58<br \/>\nweb ..:<br \/>\nemail : rk@greenfoodenergy.com<\/p>\n<p>Pressekontakt:<\/p>\n<p>greenfoodenergy GmbH<br \/>\nHerr Rainer Kr\u00fcmpel<br \/>\nKistlerhofstra\u00dfe 70<br \/>\n81379 M\u00fcnchen<\/p>\n<p>fon ..: +49 89 829 588 58<br \/>\nweb ..:<br \/>\nemail : rk@greenfoodenergy.com<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie die gro\u00dfen die Verbraucher hinters Licht f\u00fchren!<\/p>\n","protected":false},"author":110,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11683],"tags":[9274,9272,9275,9276,458,461,9273],"class_list":["post-138078","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-genuss","tag-bio-kaffee","tag-coffeelino-kaffee","tag-fairtrade-kaffee","tag-hochwertiger-kaffee","tag-kaffee","tag-kaffeebohnen","tag-langzeit-geroesteter-kaffee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/users\/110"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=138078"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138078\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":286606,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138078\/revisions\/286606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=138078"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=138078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}