{"id":2705,"date":"2011-03-15T10:36:33","date_gmt":"2011-03-15T08:36:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/?p=2705"},"modified":"2012-08-16T10:08:49","modified_gmt":"2012-08-16T08:08:49","slug":"kochen-bluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/kochen-bluten-102705\/","title":{"rendered":"Kochen mit Bl\u00fcten"},"content":{"rendered":"<table style=\"float: left; width: 100px;\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"1\" width=\"95\" height=\"132\">\n<tbody>\n<tr>\n<td align=\"center\" bgcolor=\"#ffffff\"><figure class=\"hammy-responsive alignnone size-medium wp-image-2706\" title=\"Mit einer Bl\u00fcten-Kr\u00e4uterbutter schmeckt das k\u00f6stliche Kartoffelbrot gleich doppelt gut\"  data-media=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Bauernblueten_Omelette_m-225x300.jpg\"><noscript><img src=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Bauernblueten_Omelette_m-225x300.jpg\" alt=\"\" title=\"Mit einer Bl\u00fcten-Kr\u00e4uterbutter schmeckt das k\u00f6stliche Kartoffelbrot gleich doppelt gut\" width=\"112\" height=\"150\"><\/noscript><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>In den G\u00e4rten zeigen sie sich als zauberhafte Farbenpracht \u2013  doch Bl\u00fcten k\u00f6nnen sehr viel mehr, als nur gut auszusehen. In der  heimischen K\u00fcche setzen Blumen und Kr\u00e4uter \u00fcberraschende Akzente. Schon  bei der Zubereitung durchzieht ein wunderbarer Duft die K\u00fcche und macht  Appetit auf mehr. Pfanni hat jetzt f\u00fcnf farbenfrohe Gerichte kreiert,  die nicht nur wundersch\u00f6n aussehen, sondern auch au\u00dfergew\u00f6hnlich gut  schmecken \u2013 wie das\u00a0 Bauernbl\u00fcten-Omelette oder das Kartoffelbrot mit  einer Bl\u00fcten-Kr\u00e4uterbutter.<\/p>\n<p>food-pressedienst, Hamburg. Das Kochen mit Bl\u00fcten ist so alt wie das  Kochen selbst. Schon seit mehr als 2000 Jahren werden essbare Bl\u00fcten in  K\u00fcche und Heilkunst eingesetzt. Mit w\u00fcrzig schmeckenden Kr\u00e4uterbl\u00fcten,  etwa von Thymian oder Dill, erh\u00e4lt jedes Gericht einen ganz besonderen  Charakter. Pfanni zeigt in f\u00fcnf leckeren Kartoffelgerichten, wie leicht  ein Men\u00fc mit Bl\u00fcten und Kr\u00e4utern zubereitet werden kann.<\/p>\n<p><!--more-->Mit einer Bl\u00fcten-Kr\u00e4uterbutter schmeckt das k\u00f6stliche Kartoffelbrot  gleich doppelt gut. Bereits das Brot \u00fcberzeugt mit seinem herzhaften  Geschmack. Bunt und w\u00fcrzig kommt die Butter daher: Kr\u00e4uter wie Estragon,  Kerbel und Petersilie harmonieren geschmacklich wie optisch wunderbar  mit den Bl\u00fctenbl\u00e4ttern von Kapuzinerkresse, Lavendel und Thymian.  Knoblauch, Schalotten und rosa Pfefferbeeren verpassen dem Gericht  zus\u00e4tzlich ein besonderes Aroma.<\/p>\n<p>Leuchtend blaue Borretsch-Bl\u00fcten verfeinern das Bauernbl\u00fcten-Omelette.  Goldbraune Bratkartoffeln werden in einer Ei-Mischung gewendet \u2013 Dill  und Schnittlauch sorgen f\u00fcr einen w\u00fcrzigen Geschmack. Kleiner Tipp:  Kross gebratener Speck verleiht dem Gericht eine zus\u00e4tzliche  Geschmacksnote. Damit das Omelette nicht nur ein Gaumenschmaus ist,  sondern auch die Augen der G\u00e4ste erfreut, werden vor dem Servieren mit  den blauen Borretsch- und gelben Dillbl\u00fcten fr\u00f6hliche Farbtupfer  gesetzt.<\/p>\n<p>Das i-T\u00fcpfelchen beim Kalbsragout mit Thymiankn\u00f6deln sind die  hellvioletten Bl\u00fcten der beliebten Gew\u00fcrzpflanze. Sie schmecken leicht  zitronig und verleihen den goldbraun angebratenen Kartoffelkn\u00f6deln ein  herrlich frisches Aroma. So harmonieren Sie wunderbar mit dem  Kalbsragout. Pfifferlinge und frisch gemahlener Pfeffer runden das  Rezept ab.<\/p>\n<p>Eine Mischung aus Lavendel-, Borretsch- und Dillbl\u00fcten macht das  Kartoffel-Carpaccio mit Bl\u00fctensalat besonders farbenfroh und lecker. Im  Zentrum der gebackenen Kn\u00f6del-Scheiben ist das Salatbouquet angerichtet.  Der Limettensaft und die duftenden Lavendelbl\u00fcten der So\u00dfe verfeinern  raffiniert die Kartoffelscheiben und den Salat. Die leuchtend roten  Bl\u00fcten der Kapuzinerkresse setzen den abschlie\u00dfenden Akzent. Die  Kapuzinerkresse ist wegen ihrer zauberhaften Optik und ihres  pfeffrig-erfrischenden Geschmacks auch als \u201eSalatblume\u201c bekannt.<\/p>\n<p>Mit dem Rosen-Minikn\u00f6del-Gratin erh\u00e4lt das Bl\u00fcten-Men\u00fc einen s\u00fc\u00dfen  Ausklang. Eine Creme aus Marzipan und Rosenwasser legt sich um die  Kn\u00f6del, Himbeeren und Rosenbl\u00e4tter. Im Ofen wird das Gericht dann  goldbraun gratiniert. Mit duftenden Rosenbl\u00e4ttern und Puderzucker  bestreut, wird das Dessert zu einem Fest f\u00fcr die Sinne.<\/p>\n<p>Die neuen Rezeptideen zeigen, wie leicht ein Men\u00fc mit Kr\u00e4utern und  Blumen zus\u00e4tzliche Reize bieten kann. Zudem machen die raffinierten  Kreationen klar, wie vielf\u00e4ltig die Einsatzm\u00f6glichkeiten von  Kartoffelprodukten sind. Gemeinsam setzen Kartoffeln und Bl\u00fcten  \u00fcberraschende Akzente in der K\u00fcche.<\/p>\n<p>Zum Nachkochen das Bauernbl\u00fcten-Omelette:<\/p>\n<p>Zutaten f\u00fcr 6 Personen:<br \/>\n1 W\u00fcrfel Hefe<br \/>\n2 Zwiebeln<br \/>\nje ein Bund Dill und Schnittlauch<br \/>\n8 Eier<br \/>\n200 ml Milch<br \/>\nSalz, Pfeffer<br \/>\n4 EL \u00d6l<br \/>\n2 Packungen Pfanni Bratkartoffeln (je 400 g)<br \/>\nDill- und Borretschbl\u00fcten nach Belieben<br \/>\nevtl. Bacon (Fr\u00fchst\u00fccksspeck)<\/p>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>Die Zwiebeln abziehen und fein w\u00fcrfeln. Dill und Schnittlauch absp\u00fclen  und hacken. Eier aufschlagen. Milch und Kr\u00e4uter unterr\u00fchren und mit Salz  und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Bratkartoffeln nach Packungsanleitung goldbraun braten. Zwiebeln zugeben und glasig mitd\u00fcnsten.<\/p>\n<p>Ei-Mischung zugeben und unter Wenden stocken lassen. Sofort anrichten  und mit Dill- und Borretschbl\u00fcten garnieren. Dazu passt kross gebratener  Speck.<\/p>\n<p>Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten<br \/>\nPro Portion: ca. 375 kcal\/ Eiwei\u00df: 13 g \/ Fett: 17,1 g \/ Kohlenhydrate: 39.2 g<\/p>\n<div>Rainer Diederichs   Theodorstra\u00dfe 41a 22761 Hamburg Tel.: 040 \/ 85 37 60 0<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In den G\u00e4rten zeigen sie sich als zauberhafte Farbenpracht \u2013 doch Bl\u00fcten k\u00f6nnen sehr viel mehr, als nur gut auszusehen. In der heimischen K\u00fcche setzen Blumen und Kr\u00e4uter \u00fcberraschende Akzente. Schon bei der Zubereitung durchzieht ein wunderbarer Duft die K\u00fcche und macht Appetit auf mehr. 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