{"id":286237,"date":"2023-06-02T13:09:43","date_gmt":"2023-06-02T11:09:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/?p=286237"},"modified":"2023-06-02T13:09:43","modified_gmt":"2023-06-02T11:09:43","slug":"omas-lieblingsrezepte-von-jungen-kochtalenten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/omas-lieblingsrezepte-von-jungen-kochtalenten-10286237\/","title":{"rendered":"Omas Lieblingsrezepte von jungen Kochtalenten"},"content":{"rendered":"<p><figure class=\"hammy-responsive alignleft wp-image-286238 size-full\" title=\"Inspiration kam von der Gro\u00dfmama\"  data-media=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/434708-e1685704108415.jpg\"><noscript><img src=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/434708-e1685704108415.jpg\" alt=\"vier junge Kochtalente mit den Auszeichnungen\" title=\"Inspiration kam von der Gro\u00dfmama\" width=\"300\" height=\"280\"><\/noscript><\/figure>Friesenkrone k\u00fcrt vier Gewinner beim Vorfinale von Koch des Jahres<br \/>\nDie Sieger stehen fest: W\u00e4hrend des Vorfinals von Koch des Jahres in Achern wetteiferten die Talente im Friesenkrone-Wettbewerb &#8222;Omas Homemade-Edition&#8220;. Von der Fachjury bewertet wurden klassische Fischgerichte mit Herings- und Matjesfilets. <!--more-->Mit ihrer Liebe zu Omas K\u00fcche, innovativen Interpretationen und ber\u00fchrenden Geschichten \u00fcber die Inspirationsquelle f\u00fcr ihre Gerichte begeisterten am \u00fcberzeugendsten die Kandidaten Hans Lange Rodriguez, Marcel von Winckelmann, Marcel F\u00f6rster und Miguel Marques. Die Vier nehmen am exklusiven Presseevent &#8222;Kochen am Meer&#8220; powered by Friesenkrone am 18. und 19. Juni in Bremerhaven teil.<\/p>\n<p>Als Juroren begleiteten G\u00fcnter \u00dcberle (Restaurant Herrenm\u00fchle, Heidelberg), Erik Pratsch (Hotelfachschule Heidelberg), Gudrun Baumann (Rhein-Neckar-Eventlocations, Ladenburg), Michele und Andre Bentz (Scheck-In Kochfabrik, Achern) sowie Anja Schmitt die Friesenkrone-Challenge. Ausgew\u00e4hlt hat die Fachjury folgende von den Gro\u00dfm\u00fcttern inspirierten, modern interpretierten Heringsklassiker:<\/p>\n<p>Geschmack aus der Kindheit von Hans Lange Rodriguez (K\u00fcchenchef der Rotisserie du Sommelier in Essen): Friesenkrone Sherry-Matjesfilets, dicke Bohnen, Speck, Bohnenkraut, Birne.<\/p>\n<p>How much is the herring? von Marcel von Winckelmann (K\u00fcchenchef im Landgasthof zum M\u00fcller, Ruderting): Friesenkrone Heringsstreifen in Gem\u00fcse, Kohlrabi, Schnittlauch\u00f6l, Sauerrahm, Kartoffelchips, Hagebutte.<\/p>\n<p>Omis Stulle von Marcel F\u00f6rster (K\u00fcchenchef im Agata&#8220;s, D\u00fcsseldorf): Friesenkrone Rollm\u00f6pse, R\u00f6ggelchen, gr\u00fcner und wei\u00dfer Spargel, ger\u00e4ucherte Creme frache.<\/p>\n<p>Fenchel-Kompott von Miguel Marques (Sous Chef im Alois by Dallmayr Fine Dining in M\u00fcnchen): Friesenkrone Heringstreifen in Gem\u00fcse, Fenchel, Dill\u00f6l, Kartoffel-Crunchy, Confit-Eigelb.<\/p>\n<p>Jeder der Nachwuchsk\u00f6che konnte f\u00fcnf regionale Zutaten aus seiner Heimat verwenden, die zudem in (fast) jeder K\u00fcche zu finden sind. Bodenst\u00e4ndig, einfach und lecker sollte die Rezeptur vor allem sein. Friesenkrone wollte mit dem Wettbewerb fast vergessene Rezepte der Region wiederentdecken und gleichzeitig die emotionale Verbindung zwischen den Generationen st\u00e4rken. &#8222;Im Hauptwettbewerb von Koch des Jahres findet so viel Neues, Innovatives und geschmacklich Gewaltiges auf den Tellern statt&#8220;, so Tanja Schwarz, Friesenkrone-Marketingassistenz GV, &#8222;da wollten wir den Blick noch einmal zur\u00fcck in die Vergangenheit schwenken und unseren Omis, die bei vielen von uns die erste Liebe zum Kochen geweckt haben, unseren Dank aussprechen.&#8220;<\/p>\n<p>Diese Motivation spiegelte sich auch in den Pr\u00e4sentationen der K\u00f6che wider, die von ihren Gro\u00dfm\u00fcttern zu den Gerichten mit Hering und Matjes inspiriert wurden. &#8222;Mein Papa stammt aus Deutschland, meine Mama aus Bolivien&#8220;, erl\u00e4utert Hans Lange Rodriguez seine Idee. &#8222;Deswegen hatte ich die Chance, zwei unterschiedliche Kulturen kennenzulernen. F\u00fcr mich war Omas Homemade Edition by Friesenkrone ganz wichtig, denn ich wollte sehr modern anrichten, allerdings mit den vielf\u00e4ltigen Aromen und der ganzen Liebe der zwei Omas im meinem Gericht.&#8220; Mehr \u00fcber &#8222;Omas Homemade-Edition by Friesenkrone&#8220; findet sich auf den Facebook- und Instagram-Seiten sowie auf der Website von Friesenkrone <noindex><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.friesenkrone.de\"  rel=\"nofollow\">www.friesenkrone.de<\/a><\/noindex><\/p>\n<p>Dort, wo der Wechsel von Ebbe und Flut das Leben bestimmt, ist Friesenkrone zu Hause. Das Marner Unternehmen schreibt hier Kapitel f\u00fcr Kapitel an seiner fast 120-j\u00e4hrigen Geschichte. Eine erfahrene Crew aus rund 250 Besch\u00e4ftigten h\u00e4lt das 1904 gegr\u00fcndete Familienunternehmen stets auf Erfolgskurs. Fisch ist f\u00fcr Friesenkrone ein Geschenk der Natur, das mit Liebe handwerklich veredelt wird. Bereits bei der Rohware pr\u00fcfen Mitarbeiter Qualit\u00e4t und Verarbeitung pers\u00f6nlich vor Ort. So erf\u00fcllt das Familienunternehmen die eigenen hohen Anspr\u00fcche an Qualit\u00e4t und Zertifizierung ebenso wie die W\u00fcnsche von Gastronomen und Caterern. Ob Filets und Happen oder Marinaden, Salate und Saucen &#8211; am Anfang steht immer der direkte Kontakt zum Verwender. Der erfahrene Fischfeinkost-Experte beherrscht sein Handwerk aus dem Effeff und begeistert mit hochwertigen und innovativen Rezepturen. &#8222;Aus Liebe zum Fisch&#8220; zeichnet sich Friesenkrone als Vorreiter in der Kategorie Fischfeinkost aus.<\/p>\n<p><b>Firmenkontakt<\/b><\/p>\n<p>Friesenkrone Feinkost<\/p>\n<p>Lissa Jonetat<\/p>\n<p>Alter Kirchweg 18<\/p>\n<p>25709 Marne<\/p>\n<p>04851 8030<\/p>\n<p><figure class=\"hammy-responsive \" title=\"\"  data-media=\"https:\/\/pr-gateway.de\/media\/pr\/image\/1061\/email\/firma\/434708.png\"><noscript><img src=\"https:\/\/pr-gateway.de\/media\/pr\/image\/1061\/email\/firma\/434708.png\" alt=\"91636e28f9858705708ebcf536b480d86eb6f18c\" title=\"\" width=\"\" height=\"\"><\/noscript><\/figure><\/p>\n<p>http:\/\/www.friesenkrone.de<\/p>\n<p><b>Pressekontakt<\/b><\/p>\n<p>MARA Redaktionsb\u00fcro<\/p>\n<p>Marion Raschka<\/p>\n<p>Rheinstra\u00dfe 22<\/p>\n<p>7687070 Kandel<\/p>\n<p>07275\/5047<\/p>\n<p><figure class=\"hammy-responsive \" title=\"\"  data-media=\"https:\/\/pr-gateway.de\/media\/pr\/image\/1061\/email\/presse\/434708.png\"><noscript><img src=\"https:\/\/pr-gateway.de\/media\/pr\/image\/1061\/email\/presse\/434708.png\" alt=\"91636e28f9858705708ebcf536b480d86eb6f18c\" title=\"\" width=\"\" height=\"\"><\/noscript><\/figure><\/p>\n<p><noindex><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.mara-redaktion.de\"  target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">http:\/\/www.mara-redaktion.de<\/a><\/noindex><\/p>\n<p>Bildquelle: Melanie Bauer Photodesign<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Friesenkrone k\u00fcrt vier Gewinner beim Vorfinale von Koch des Jahres Die Sieger stehen fest: W\u00e4hrend des Vorfinals von Koch des Jahres in Achern wetteiferten die Talente im Friesenkrone-Wettbewerb &#8222;Omas Homemade-Edition&#8220;. 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