{"id":288812,"date":"2025-09-12T11:03:21","date_gmt":"2025-09-12T09:03:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/?p=288812"},"modified":"2025-09-12T11:03:21","modified_gmt":"2025-09-12T09:03:21","slug":"koernererbse-erlebt-comeback-steigende-anbauflaeche-und-plant-based-boom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/koernererbse-erlebt-comeback-steigende-anbauflaeche-und-plant-based-boom-10288812\/","title":{"rendered":"K\u00f6rnererbse erlebt Comeback &#8211; steigende Anbaufl\u00e4che und Plant-based-Boom"},"content":{"rendered":"<p><figure class=\"hammy-responsive alignleft wp-image-288813 size-full\" title=\"gefragte Basis f\u00fcr Burger, Pflanzendrinks oder Proteinprodukte\"  data-media=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/466306-e1757667715415.jpg\"><noscript><img src=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/466306-e1757667715415.jpg\" alt=\"K\u00f6rnererbse getrocknet und gemahlen\" title=\"gefragte Basis f\u00fcr Burger, Pflanzendrinks oder Proteinprodukte\" width=\"300\" height=\"200\"><\/noscript><\/figure>Seit Jahren ist der Markt f\u00fcr Fleischersatz auf dem Vormarsch, w\u00e4hrend gleichzeitig der Fleischkonsum sinkt. Damit wird die Herkunft pflanzlicher Rohstoffe immer wichtiger. Sowohl die Lebensmittelindustrie als auch der Handel legen steigenden Wert auf eine nachhaltige Erzeugung. Immer \u00f6fter stellt sich deshalb die Frage: Woher stammt das Protein in Burgern, Drinks und Snacks? <!--more-->Eine Antwort kommt von Europas Feldern: aus der K\u00f6rnererbse. Sie ist eine der wichtigsten H\u00fclsenfr\u00fcchte hierzulande und liefert das gefragte Protein in immer mehr Plant-based-Produkten.<\/p>\n<p>&#8222;Die K\u00f6rnererbse ist eine alte Bekannte, die aktuell eine echte Renaissance erlebt&#8220;, sagt Stephan Arens, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Union zur F\u00f6rderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP). &#8222;Was fr\u00fcher als Zutat im Eintopf galt, ist heute eine gefragte Basis f\u00fcr Burger, Pflanzendrinks oder Proteinprodukte im Fitnesssegment. Und das immer h\u00e4ufiger aus europ\u00e4ischem Anbau.&#8220;<\/p>\n<p>Die unscheinbaren H\u00fclsenfr\u00fcchte zeigen von Mai bis Juni ihre wei\u00dfen Bl\u00fcten, bevor sie im Hochsommer reifen. Im Juli ist Erntezeit: Die H\u00fclsen werden hart, die Samen fest und gelblich bis braun. Das ist das Signal f\u00fcr Landwirtinnen und Landwirte, den M\u00e4hdrescher auf das Feld zu bringen. Laut Statistischem Bundesamt konnten in Deutschland in diesem Jahr auf 137.600 Hektar geerntet werden. Damit ist die Anbaufl\u00e4che um \u00fcber 6 Prozent gestiegen im Vergleich zum Vorjahr.<\/p>\n<p>Neben ihrem Einsatz in der Lebensmittelindustrie punktet die K\u00f6rnererbse auch \u00f6kologisch: Ihre Wurzeln leben in Symbiose mit stickstoffbindenden Bakterien, was den Einsatz von Minerald\u00fcnger reduziert. Das schont B\u00f6den und Grundwasser und hinterl\u00e4sst N\u00e4hrstoffe f\u00fcr die Folgekultur. &#8222;Die K\u00f6rnererbse ist ein Paradebeispiel daf\u00fcr, wie regionale Landwirtschaft, Klimaschutz und Ern\u00e4hrungstrends zusammenspielen k\u00f6nnen&#8220;, betont Arens.<\/p>\n<p>Ern\u00e4hrungsphysiologisch liefert die K\u00f6rnererbse hochwertiges Eiwei\u00df, St\u00e4rke und wertvolle Ballaststoffe. Ihr neutraler Geschmack macht sie vielseitig einsetzbar, von der heimischen K\u00fcche bis zur industriellen Verarbeitung.<\/p>\n<p>Mit dem steigenden Fl\u00e4chenanbau und der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen d\u00fcrfte die K\u00f6rnererbse k\u00fcnftig noch mehr Pr\u00e4senz auf dem Feld und im Lebensmittelregal zeigen, weit \u00fcber Omas Erbsensuppe hinaus.<\/p>\n<p>Von der Europ\u00e4ischen Union finanziert. Die ge\u00e4u\u00dferten Ansichten und Meinungen entsprechen jedoch ausschlie\u00dflich denen des Autors bzw. der Autoren und spiegeln nicht zwingend die der Europ\u00e4ischen Union oder der Europ\u00e4ischen Exekutivagentur f\u00fcr die Forschung (REA) wider. Weder die Europ\u00e4ische Union noch die Bewilligungsbeh\u00f6rde k\u00f6nnen daf\u00fcr verantwortlich gemacht werden.<\/p>\n<p>\u00dcber &#8222;DIE VIER VON HIER!&#8220;:<\/p>\n<p>&#8222;DIE VIER VON HIER! K\u00f6rnerleguminosen aus Europa f\u00fcr eine nachhaltige Ern\u00e4hrung&#8220; ist eine Absatzf\u00f6rderkampagne, die von der Europ\u00e4ischen Union finanziert wird, mit den Zielen, Wissen \u00fcber europ\u00e4ische K\u00f6rnerleguminosen zu vermitteln, deren Image zu verbessern und damit Verhaltens\u00e4nderungen bei den Konsumentinnen und Konsumenten hin zu einer ausgewogenen und nachhaltigen Ern\u00e4hrung anzusto\u00dfen. Diese Kampagne wird von der Union zur F\u00f6rderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. von Februar 2024 bis Januar 2027 in Deutschland und \u00d6sterreich durchgef\u00fchrt.<\/p>\n<p>Union zur F\u00f6rderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP):<\/p>\n<p>Die Union zur F\u00f6rderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP) vertritt die politischen Interessender an der Produktion, Verarbeitung und Vermarktung heimischer \u00d6l- und Eiwei\u00dfpflanzen beteiligtenUnternehmen, Verb\u00e4nde und Institutionen in nationalen und internationalen Gremien. Die UFOP f\u00f6rdertUntersuchungen zur Optimierung der landwirtschaftlichen Produktion und zur Entwicklung neuerVerwertungsm\u00f6glichkeiten in den Bereichen Food, Non-Food und Feed. Die \u00d6ffentlichkeitsarbeit derUFOP dient der F\u00f6rderung des Absatzes der Endprodukte heimischer \u00d6l- und Eiwei\u00dfpflanzen.<\/p>\n<p>Aktuelle Ern\u00e4hrungsempfehlungen zu K\u00f6rnerleguminosen (H\u00fclsenfr\u00fcchte):<\/p>\n<p>Deutschland: <noindex><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.dge.de\/gesunde-ernaehrung\/gut-essen-und-trinken\/dge-ernaehrungskreis\/\"  rel=\"nofollow\">https:\/\/www.dge.de\/gesunde-ernaehrung\/gut-essen-und-trinken\/dge-ernaehrungskreis\/<\/a><\/noindex><\/p>\n<p>\u00d6sterreich: <noindex><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.oege.at\/wissenschaft\/10-ernaehrungsregeln-der-oege\/\"  rel=\"nofollow\">https:\/\/www.oege.at\/wissenschaft\/10-ernaehrungsregeln-der-oege\/<\/a><\/noindex><\/p>\n<p><b>Firmenkontakt<\/b><\/p>\n<p>Union zur F\u00f6rderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP)<\/p>\n<p>Dr. Manuela Specht<\/p>\n<p>Claire-Waldoff-Str. 7<\/p>\n<p>10117 Berlin<\/p>\n<p>030-235 97 99-0<\/p>\n<p><figure class=\"hammy-responsive \" title=\"\"  data-media=\"https:\/\/pr-gateway.de\/media\/pr\/image\/15110\/email\/firma\/466306.png\"><noscript><img src=\"https:\/\/pr-gateway.de\/media\/pr\/image\/15110\/email\/firma\/466306.png\" alt=\"1b0b23d8a56decf431636a521e6f994f0d79923b\" title=\"\" width=\"\" height=\"\"><\/noscript><\/figure><\/p>\n<p><noindex><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.dieviervonhier.eu\"  target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">http:\/\/www.dieviervonhier.eu<\/a><\/noindex><\/p>\n<p><b>Pressekontakt<\/b><\/p>\n<p>WPR COMMUNICATION GmbH &amp; Co. KG<\/p>\n<p>Anja Gr\u00fcnder<\/p>\n<p>Schulstr. 25<\/p>\n<p>53757 Sankt Augustin<\/p>\n<p>02241-234070<\/p>\n<p><figure class=\"hammy-responsive \" title=\"\"  data-media=\"https:\/\/pr-gateway.de\/media\/pr\/image\/15110\/email\/presse\/466306.png\"><noscript><img src=\"https:\/\/pr-gateway.de\/media\/pr\/image\/15110\/email\/presse\/466306.png\" alt=\"1b0b23d8a56decf431636a521e6f994f0d79923b\" title=\"\" width=\"\" height=\"\"><\/noscript><\/figure><\/p>\n<p>http:\/\/www.wprc.de<\/p>\n<p>Die Bildrechte liegen bei dem Verfasser der Mitteilung.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit Jahren ist der Markt f\u00fcr Fleischersatz auf dem Vormarsch, w\u00e4hrend gleichzeitig der Fleischkonsum sinkt. Damit wird die Herkunft pflanzlicher Rohstoffe immer wichtiger. Sowohl die Lebensmittelindustrie als auch der Handel legen steigenden Wert auf eine nachhaltige Erzeugung. 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