{"id":3003,"date":"2011-04-05T15:52:59","date_gmt":"2011-04-05T13:52:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/?p=3003"},"modified":"2023-01-27T14:35:58","modified_gmt":"2023-01-27T12:35:58","slug":"testbericht-grillgenuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/testbericht-grillgenuss-103003\/","title":{"rendered":"Testbericht: Grillgenuss ohne ungesunden Fettbrand"},"content":{"rendered":"\n\n\n
<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Karsten Aschenbrandt (Grillexperte, 3-facher Sieger bei offiziellen deutschen Grillmeisterschaften in den K\u00f6nigsdisziplinen Ribs, Rindfleisch und Bratwurst) hat den Holzpelletgrill Bob Grillson auf Herz und Nieren getestet. Sein Qualit\u00e4tsurteil: Ausgezeichnet.<\/p>\n

Echten Grillfans er\u00f6ffnet der Bob Grillson eine neue Dimension des Grillens. Seine einzigartige Heat- und Health-Diffusor-Technologie l\u00e4sst das Grillgut zu einem rundum gesunden und \u00e4u\u00dferst leckeren Geschmackserlebnis werden. Dabei liegen etwa 2\/3 der Grillfl\u00e4che nicht direkt \u00fcber der Heizquelle, trotzdem wird die ganze Grillfl\u00e4che mit 100% Leistung beheizt. Steaks und anderes Kurzgegrilltes werden so knusprig-medium gegart, ohne ungesunden Fettbrand und mit dem Grill- und Barbecue-typischen rauchigen Geschmack. Egal ob Fisch, Fleisch, Roastbeef, H\u00e4hnchen oder Steinofenpizza, mit dem Holzpelletgrill gelingt einfach alles. \u201eDas ist das Versprechen des Herstellers Grillson und das wollte ich genau testen\u201c, erkl\u00e4rt Karsten Aschenbrandt.<\/p>\n

\u201eBei der Suche nach Holzpellets, die zum Grillen geeignet sind, bin ich auf diesen wirklich ungew\u00f6hnlichen Grill gesto\u00dfen. Ein derartiges Ger\u00e4t mit einer so speziellen Brenntechnik hatte ich bis dato noch nicht gesehen. Nach kurzem Homepage-Studium habe ich dann Kontakt mit dem Hersteller aufgenommen und in einigen Gespr\u00e4chen den fachlichen Austausch gepflegt. Anschlie\u00dfend wurde der erste Bob Grillson in unsere Grillschule in Stuttgart-Feuerbach geliefert. Der Lieferant war niemand anderes als der Mann, der hinter der ganzen Sache steht, Dirk Luttermann pers\u00f6nlich. So gab es eine praktische Einweisung mit Tipps und Kniffen, wie man den Holzpelletgrill bedient. Dem ersten Test stand also nichts mehr im Weg. Als Berufsgriller wei\u00df ich nat\u00fcrlich, was einem Grill nicht \u201eschmeckt\u201c. So stellte ich ein entsprechendes Testprogramm zusammen: Entenbrust und Secreto vom Ibericoschwein sollten die Fetttauglichkeit testen, Krustenbraten und ein Huhn die Mittelstrecke und f\u00fcr den Low & Slow Job schickte ich ein sch\u00f6nes Hanging Tender ins Rennen.<\/p>\n

Als erstes beeindruckte mich die Optik des Grills. Keine Schraube ist au\u00dfen am Grill zu erkennen. Einzige Bedienelemente sind der Drehschalter, der den Kompressor ansteuert und das Manometer, welches den Str\u00f6mungsdruck an der D\u00fcse dokumentiert. Die Oberfl\u00e4chen sind gestrahlt und das dicke Holzbrett liegt sicher und fest in der Halterung. Auf der anderen Seite ragt der Magazinzylinder f\u00fcr die Pellets in die H\u00f6he. Der F\u00fcllstand ist durch einen Schlitz an der Vorderseite gut zu erkennen und l\u00e4sst sich so schnell mit einem Blick checken. Unter diesem \u201eCustom Style\u201c-\u00c4u\u00dferen verbirgt sich eine Technik, die sich gewaschen hat. Kurz erkl\u00e4rt: Die Pellets fallen auf einen Rost und werden mit hoher Temperatur verbrannt. Eine darunterliegende D\u00fcse sorgt dabei f\u00fcr Unterdruck und facht die Glut an. Das bei dieser Verbrennung entstehende Holzgas wird entz\u00fcndet und vom Luftstrom der D\u00fcse in einen sogenannten Diffusor transportiert, der sich unten im Garraum befindet – je st\u00e4rker der Druck auf der D\u00fcse, desto gr\u00f6\u00dfer die Menge Gas und umso h\u00f6her die Temperatur im Diffusor und im Grill.<\/p>\n

Der Garraum an sich ist komplett doppelwandig isoliert, h\u00e4lt also die Hitze und der Edelstahl ist vor dem Anlaufen gesch\u00fctzt. Im Inneren befinden sich zwei gusseiserne Roste – mit denen messerscharfe Brandings ohne Probleme gelingen – und der darunterliegende Diffusor. Dieser liegt im hinteren Drittel der Grillfl\u00e4che, es ist also m\u00f6glich, auf 2\/3 der Fl\u00e4che indirekt zu grillen. Das heruntertropfende Fett flie\u00dft ab, ohne mit dem hei\u00dfen Diffusor in Kontakt zu kommen, Fettbrand wird so vermieden. Die indirekte Grillfl\u00e4che l\u00e4sst sich sogar noch vergr\u00f6\u00dfern, indem man einen Schieber im Diffusor versetzt und ihn so nur zur H\u00e4lfte befeuert.<\/p>\n

Mein erster Test war noch sehr verhalten. Erst mal die Technik kennenlernen und langsam herantasten an die geheimnisvolle Maschine. F\u00fcnf Minuten sp\u00e4ter war fast schon alles klar. Der Bob lief und es war m\u00f6glich, den Druck und damit die Temperatur gradgenau zu steuern. Die Bedienung ist wirklich simpel, ein Drehknopf \u2013 das war\u2019s. Also, Gusspfanne auf den hei\u00dfen Grill und aufheizen. Dann die Entenbr\u00fcste rein und 5 Minuten auf der Haut braten. Wenden und weitere 5 Minuten. Runter und noch mal 5 Minuten ruhen lassen, fertig. Ergebnis: Test bestanden.<\/p>\n

Jetzt kam das Fettableitsystem dran. Was ist da besser geeignet als Secreto vom Ibericoschwein. Mit diesen relativ d\u00fcnnen und extrem marmorierten St\u00fccken habe ich schon so manchen Grill in Flammen aufgehen lassen. Qualmen tut das immer, brennen sollte es am liebsten nicht. Also auflegen, komplett indirekt auf die knackig hei\u00dfen Roste. Es qualmt wie erwartet, aber der Fettbrand bleibt aus. Daf\u00fcr beim Wenden nach einer Minute Brandings wie im Lehrbuch. Gusseisen ist eben nicht zu schlagen. Nach einer weiteren Minute sind die Secretos fertig und k\u00f6nnen runter. Ergebnis: Test bestanden.<\/p>\n

Als n\u00e4chstes Huhn und Krusti – Huhn auf\u00b4m Sitz und Braten auf dem Rost. Die Temperatur runtergeregelt und den Diffusor in die Mitte geschoben. Die gesamte rechte Seite des Garraums wird jetzt indirekt befeuert. Beim Huhn waren keine Besonderheiten festzustellen, alles in etwa einer Stunde fertig. Den Krusti habe ich nach einer Stunde entkoppelt, die Gussroste leiten die Hitze sonst zu sehr unter den Braten. Ein einfacher Bratenrost wirkt da Wunder. Vielleicht eine Zubeh\u00f6ridee \u2026 Nach 2 Stunden war der Krusti fast fertig, also die Temperatur auf 250\u00b0 C hochfahren und noch mal f\u00fcr ungef\u00e4hr 10 Minuten die Schwarte aufpoppen lassen. Ergebnis: Test bestanden.<\/p>\n

Letzter Durchgang war das Hanging Tender. Ich hatte vor, es bei 100-120\u00b0 C sch\u00f6n langsam zu BBQen. Selbst diese niedrigen Temperaturen sind f\u00fcr den Bob kein Problem. Das Setup war das selbe, wie bei Huhn und Krustenbraten, lediglich die Temperatur wurde noch weiter herunter gedreht. Nach 4 Stunden bei 110\u00b0 C war das Fleisch fertig und ich etwas m\u00fcde. Ergebnis: Test bestanden.<\/p>\n

Fazit: Der Bob ist nicht nur ein Designobjekt, sondern ein professioneller Grill. Er funktioniert in allen wichtigen Temperaturbereichen und schafft unter Volllast locker 400\u00b0 C – mehr als genug f\u00fcr eine Pyrolyse zur Selbstreinigung. Wer sich f\u00fcr Technik und Grills interessiert, interessiert sich zwangsl\u00e4ufig auch f\u00fcr den Bob Grillson. Gradgenaue Temperaturregelung, sehr gute Grillergebnisse und der beste Sound, den ein Grill haben kann, haben mir beim Testen sehr viel Spa\u00df gemacht. Das alles verpackt in edlem Design mit absolut eigenem Charakter haben daf\u00fcr gesorgt, dass ich mich schnell in der Grillsonfamilie zu Hause f\u00fchlte.\u201c<\/p>\n

Weitere Informationen \u00fcber den Holzpelletgrill Bob Grillson und die Grillson GmbH sind im Internet unter abrufbar.<\/p>\n

Ansprechpartner f\u00fcr R\u00fcckfragen:<\/p>\n

(1) Grillson GmbH<\/p>\n

Ansprechpartner: Dirk Luttermann<\/p>\n

Grillson GmbH
\nAm Herrenh\u00e4user Bahnhof 9
\nD-30419 Hannover<\/p>\n

Telefon: +49 (0) 511 85 35 76
\nFax: +49 (0) 180 35 51 81 50 05
\nE-Mail: info@grillson.com
\nInternet: <\/p>\n

(2) PR-Agentur PR4YOU<\/p>\n

Ansprechpartner: Marko Homann, Holger Ballwanz<\/p>\n

PR-Agentur PR4YOU
\nSchonensche Stra\u00dfe 43
\nD-13189 Berlin<\/p>\n

Telefon: +49 (0) 30 43 73 43 43
\nFax: +49 (0) 30 44 67 73 99
\nE-Mail: presse@pr4you.de
\nInternet: http:\/\/www.pr4you.de<\/p>\n

\u00dcber die Grillson GmbH<\/p>\n

Die Grillson GmbH mit Sitz in Hannover entwickelt und vertreibt innovative Grillger\u00e4te und Zubeh\u00f6r auf Basis eines patentierten Holzpelletbrenners. Das Unternehmen wurde 2009 durch Dirk Luttermann gegr\u00fcndet und steht f\u00fcr hohe Qualit\u00e4tsanspr\u00fcche, Nachhaltigkeit und exklusive BBQ-Produkte. Derzeit wird ein H\u00e4ndler- und Vertriebsnetz f\u00fcr den au\u00dfergew\u00f6hnlichen Pelletgrill Bob Grillson in Deutschland und Europa aufgebaut.<\/p>\n

Weitere Informationen \u00fcber den Holzpelletgrill Bob Grillson und die Grillson GmbH sind im Internet unter abrufbar.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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