{"id":3746,"date":"2011-06-14T12:12:02","date_gmt":"2011-06-14T10:12:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/?p=3746"},"modified":"2016-07-22T13:41:46","modified_gmt":"2016-07-22T11:41:46","slug":"kaffeekunstler-championship","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/kaffeekunstler-championship-103746\/","title":{"rendered":"20 Kaffeek\u00fcnstler bei der Barista Championship"},"content":{"rendered":"<table style=\"float: left; width: 100px;\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td align=\"center\" bgcolor=\"#ffffff\"><figure class=\"hammy-responsive alignnone size-full wp-image-3747\" title=\"Die Finalisten Michael Stefanek und J\u00f6rg Kranke\"  data-media=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/Michael_Stefanek_und_J\u00f6rg_Kranke_m.jpg\"><noscript><img src=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/Michael_Stefanek_und_J\u00f6rg_Kranke_m.jpg\" alt=\"\" title=\"Die Finalisten Michael Stefanek und J\u00f6rg Kranke\" width=\"135\" height=\"135\"><\/noscript><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>chicco di caff\u00e8-Profis holen Silber und Bronze bei der Deutschen Barista Championship<\/p>\n<p>food-pressedienst.de, Hamburg. Michael Stefanek hat bei der  diesj\u00e4hrigen Barista Meisterschaft in Hamburg den dritten Platz  erreicht. Beim Latte Art Contest, einem Teilwettbewerb der  Meisterschaft, belegten Stefanek und sein Kollege J\u00f6rg Kranke au\u00dferdem  die Pl\u00e4tze zwei und drei. Die Deutsche Barista Championship wird  j\u00e4hrlich von der SCAE, Speciality Coffee Association of Europe,  veranstaltet. Insgesamt 20 Kaffeek\u00fcnstler waren angetreten, ihre K\u00fcnste  mit Milchschaum und Kaffee unter Beweis zu stellen. <!--more-->Die Finalisten  Michael Stefanek und J\u00f6rg Kranke arbeiten in den Kaffeespezialit\u00e4tenbars  des Oberhachinger Unternehmens chicco di caff\u00e8. T\u00e4glich versorgt der  Marktf\u00fchrer rund 20.000 G\u00e4ste mit Kaffeespezialit\u00e4ten an Bars in  Kantinen und Cafeterien gro\u00dfer Unternehmen und \u00f6ffentlicher  Einrichtungen.<\/p>\n<p>An einer Kaffee-Bar geht es hektisch zu. Z\u00fcgig wollen die Kunden  bedient werden und eine perfekte Kaffee-Kreation serviert bekommen. Wie  im Tagesgesch\u00e4ft z\u00e4hlt auch bei der Deutschen Barista Championship SCAE  die Ma\u00dfgabe, Perfektion unter Zeitdruck abzuliefern. Binnen 15 Minuten  m\u00fcssen vier Tassen Espresso, vier Cappuccino und ebenso viele Portionen  einer Eigenkreation, des sogenannten Signature Drinks, auf dem Tisch vor  den Juroren stehen.<\/p>\n<p>Der Geschmack kommt zuerst. Das Verh\u00e4ltnis von S\u00fc\u00dfe, bitteren Noten,  S\u00e4ure und anderen Aromen sollte ausgewogen sein. Der Barista dazu unter  anderem erkl\u00e4ren, warum er die Kaffeesorten f\u00fcr seinen Blend gew\u00e4hlt  hat. Denn ein guter Barista mischt Kaffeebohnen verschiedener  Anbaugebiete, um einen vollmundigen Geschmack zu erzeugen. Zweites  Kriterium: die Optik, Farbe von Kaffee, Crema und Milchschaum m\u00fcssen  stimmen. Sauberes Arbeiten ohne Spritzer oder Flecken, die Bewertung der  technischen F\u00e4higkeiten und die Pr\u00e4sentation des Baristas in der  Gesamtheit runden den Kriterienkatalog ab. Die Wirkung auf das Publikum  und die Jury ist wichtig, da Barmeister an der Kaffeemaschine auch \u00fcber  Entertainer-Qualit\u00e4ten verf\u00fcgen sollte, um die G\u00e4ste zufriedenzustellen.<\/p>\n<p>chicco di caff\u00e8 setzt auf ein internes Schulungs- und  Ausbildungskonzept, welches h\u00f6chste Standards in der Branche setzt, um  seine Mitarbeiter bestens auszubilden. \u201eWir sind stolz darauf, dass  unsere Mitarbeiter immer wieder sehr gute Platzierungen bei der Barista  Championship erreichen\u201c, sagt Christian Kohlhof (40), Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer  von chicco di caff\u00e8. \u201eEs ist ein Beweis daf\u00fcr, dass sich eine  sorgf\u00e4ltige und gr\u00fcndliche Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter in  jeder Hinsicht auszahlt. Perfektion z\u00e4hlt nicht nur in  Wettbewerbssituationen. Im Gegenteil: Das handwerkliche K\u00f6nnen kommt zum  Wohle unserer G\u00e4ste Tag f\u00fcr Tag zum Einsatz\u201c, so Kohlhof weiter.<\/p>\n<p>Ein besonderer Wettbewerb innerhalb der Barista Meisterschaft ist der  Latte Art Contest. Hier zeigen die Baristi ihr K\u00f6nnen im filigranen  Verzieren der Getr\u00e4nke mit Milchschaum und der Crema des Kaffees. Saucen  oder Kakaopulver sind f\u00fcr die Dekoration dagegen nicht erlaubt.  Insgesamt sechs Getr\u00e4nke m\u00fcssen binnen acht Minuten mit gleichm\u00e4\u00dfigen  Mustern aus Milch- und Kaffeeschaum verziert und der Jury serviert  werden. Chicco di caff\u00e8-Barista J\u00f6rg Kranke, Sieger des Latte Art  Wettbewerbs von 2009, belegte in diesem Jahr souver\u00e4n den dritten Platz.<\/p>\n<p><em>\u00dcber <noindex><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.chicco-di-caffe.de\/\" title=\"Kaffeeanbieter mit Auszeichnung\" >chicco di caff\u00e8<\/a><\/noindex><\/em><\/p>\n<p><em>Die chicco di caff\u00e8 Gesellschaft f\u00fcr Kaffeedienstleistungen mbH mit  Sitz in Oberhaching bei M\u00fcnchen wurde Mitte 2003 gegr\u00fcndet und betreibt  Kaffeespezialit\u00e4ten-Bars in der Gemeinschaftsverpflegung von gro\u00dfen  Unternehmen. Derzeit sind 250 Mitarbeiter an \u00fcber 60 Standorten in ganz  Deutschland besch\u00e4ftigt. Circa 20.000 G\u00e4ste genie\u00dfen t\u00e4glich den Kaffee  von chicco di caff\u00e8. Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer sind Christian Kohlhof, Ralf Meyer  und Christian Fellerer.<\/em><\/p>\n<div>\n<p><strong>Unternehmenskontakt<\/strong><\/p>\n<p>chicco di caff\u00e8 GmbH, Nina Zillien<\/p>\n<p>Keltenring 10-12, 82041 Oberhaching<\/p>\n<p>Tel.: 089\/45244858<\/p>\n<p>Fax: 089\/45244860<\/p>\n<p>Email: zillien@chicco-di-caffe.de<\/p>\n<p>Informieren Sie sich weiter \u00fcber Onlineshops aus dem Bereich Ern\u00e4hrung<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>chicco di caff\u00e8-Profis holen Silber und Bronze bei der Deutschen Barista Championship food-pressedienst.de, Hamburg. Michael Stefanek hat bei der diesj\u00e4hrigen Barista Meisterschaft in Hamburg den dritten Platz erreicht. Beim Latte Art Contest, einem Teilwettbewerb der Meisterschaft, belegten Stefanek und sein Kollege J\u00f6rg Kranke au\u00dferdem die Pl\u00e4tze zwei und drei. 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