{"id":3750,"date":"2011-06-14T12:24:03","date_gmt":"2011-06-14T10:24:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/?p=3750"},"modified":"2012-10-09T14:33:54","modified_gmt":"2012-10-09T12:33:54","slug":"saisonalen-zutaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/saisonalen-zutaten-103750\/","title":{"rendered":"Experimente mit saisonalen Zutaten"},"content":{"rendered":"<table style=\"float: left; width: 100px;\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td align=\"center\" bgcolor=\"#ffffff\"><figure class=\"hammy-responsive alignnone size-medium wp-image-3751\" title=\"Dessert-Variationen von Alexandra Lang\"  data-media=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/Alexandra_Lang_m-234x300.jpg\"><noscript><img src=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/Alexandra_Lang_m-234x300.jpg\" alt=\"\" title=\"Dessert-Variationen von Alexandra Lang\" width=\"122\" height=\"156\"><\/noscript><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>70 Hobbyk\u00f6che aus ganz Deutschland sind erkl\u00e4rte Spargel- und  Erdbeer-Fans geworden \u2013 und das sp\u00e4testens seit dem exklusiven  Gourmet-Wochenende der irischen Buttermarke Kerrygold in M\u00fcnster. Die  Teilnehmer haben sich eine kulinarische Auszeit auf dem idyllischen  Spargelhof \u201eGut Erpenbeck\u201c geg\u00f6nnt und erholsame Tage im  Vier-Sterne-Hotel \u201eKaiserhof M\u00fcnster\u201c verbracht. TV- und Sternekoch  Christian Henze (42) sowie Deutschlands Dessert-K\u00f6nigin Alexandra Lang  (26) verw\u00f6hnten dabei ihre G\u00e4ste mit neuen Spargel-Erdbeer-Kreationen.<\/p>\n<p>food-pressedienst.de, Hamburg. \u201eDie Kombination von Spargel mit  Erdbeeren hat mich \u00fcberzeugt. Ich h\u00e4tte nie gedacht, dass das edle  Saisongem\u00fcse mit den s\u00fc\u00dfen Fr\u00fcchten so gut harmoniert. Einfach  unwiderstehlich\u201c, <!--more-->schw\u00e4rmten die Teilnehmer des Events, die den beiden  K\u00f6chen bei der Zubereitung der Gerichte genau \u00fcber die Schulter schaute.  \u201eDas ist genau das Richtige f\u00fcr den Fr\u00fchsommer.\u201c<\/p>\n<p>Christian Henze experimentiert gerne mit saisonalen Zutaten. \u201eMeine  Devise in der K\u00fcche lautet: mutig sein. Probieren Sie doch einfach mal  ungew\u00f6hnliche Kombinationen verschiedener Zutaten aus. Sie werden  positiv \u00fcberrascht sein\u201c, erkl\u00e4rte der Profi. Mit ge\u00fcbten Handgriffen  zeigte er seinem Publikum, wie mit wenig Aufwand eine raffinierte  Hauptspeise mit Spargel und Erdbeeren entstehen kann. \u201eAbgerundet mit  aromatischer Butter ist jedes Spargel-Erdbeer-Gericht ein k\u00f6nigliches  Mahl.\u201c<\/p>\n<p>Henzes Hauptgang, Kabeljaup\u00e4ckchen mit rahmigem Spargel und Erdbeeren,  kam dabei ebenso gut an, wie Alexandra Langs Dessert zum kr\u00f6nenden  Abschluss, ein karamellisierter Spargelflan auf Erdbeercarpaccio und  Erdbeersorbet. \u201eIch setze bei meinen Desserts gerne aromatische Akzente.  Geschmacksmomente, die erstaunen und gleichzeitig auch die  Geschmacksnerven kitzeln, sind genau mein Ding\u201c, sagte die Patissiere  des Jahres 2010. Mit viel Liebe zum Detail und Geschick im Umgang mit  Geleemasse und Flamierbrenner weckte sie bei den Teilnehmern die Lust am  Experimentieren.<\/p>\n<p>Die Rezepte zum Nachkochen sowie weitere Spargel-Erdbeer-Kreationen gibt es unter <noindex><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.kerrygold.de\" title=\"Informationen und Rezepte zu Produkten von Kerrygold\" >www.kerrygold.de<\/a><\/noindex><\/p>\n<p><strong><em>\u00dcber Kerrygold<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>Das Irish Dairy Board (IDB) ist die Marketing- und  Vertriebsorganisation der irischen Milchwirtschaft. Als wesentliches  Marketinginstrument hat IDB die Marke Kerrygold geschaffen, unter der  irische Milchprodukte von Premiumqualit\u00e4t international vertrieben  werden. Seit \u00fcber 20 Jahren steht Kerrygold Original Irische Butter nach  Beliebtheit und Verbrauch an der Spitze aller in Deutschland  angebotenen Buttermarken und ist heute mit gut 13 Prozent wertm\u00e4\u00dfigem  Marktanteil im deutschen Buttermarkt Marktf\u00fchrer. Dies liegt vor allem  an der Qualit\u00e4t der irischen Butter, die ein reines Naturprodukt ist.  Sie stammt von K\u00fchen, die fast das ganze Jahr \u00fcber auf saftig gr\u00fcnen  Weidefl\u00e4chen in Irland gehalten werden. <\/em><\/p>\n<p><strong><em>\u00dcber Christian Henze<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>Spitzenkoch Christian Henze (42) ist dem breiten Publikum durch  zahlreiche Fernsehauftritte (u.a. die Kochsendung \u201eIss was?!\u201c auf MDR)  bekannt. In seinem 1995 er\u00f6ffneten Restaurant, dem \u201eLandhaus Henze\u201c in  Probstried, erkochte er sich einen der begehrten Michelin-Sterne. Heute  betreibt Christian Henze erfolgreich seine Kochschule mit  angeschlossenem Restaurant in Kempten. Diese wurde 2009 von der  Euro-Toques-Stiftung mit dem \u201eCooking Together Award\u201c als beste  Kochschule im deutschsprachigen Raum ausgezeichnet. Im gleichen Jahr  erhielt er den Starcookers Gourmet Award als beliebtester Spitzenkoch  Deutschlands, \u00d6sterreichs und der Schweiz. Henze steht f\u00fcr einen  unkomplizierten Kochstil. Vor allem die mediterrane K\u00fcche hat es ihm  angetan.<\/em><\/p>\n<p><strong><em>\u00dcber Alexandra Lang<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>Alexandra Lang ist gerade einmal 26 Jahre alt und hat bereits in  einigen der besten Sterne-Restaurants Europas gearbeitet. Vincent Klink,  f\u00fcr den sie als Chef\u00a0 Patissier gearbeitet hat, bescheinigt der jungen  Frau eine gro\u00dfe Begabung f\u00fcr ihren Beruf. Lang begeistert mit ihrer  frischen Art, guten Laune und Kreativit\u00e4t. Nach ihrer Ausbildung zur  Konditorin in Friedrichshafen erklomm die Dessert-Designerin schnell die  Karriereleiter der deutschen Patissiers. Schier unendlich sind die  M\u00f6glichkeiten an Aromen und Formen ihrer Dessert-Variationen, mit denen  sie ihre G\u00e4ste begeistert. Nicht umsonst ist sie 2010 als Patissier des  Jahres ausgezeichnet worden.<\/em><\/p>\n<div>\n<p><strong>Unternehmenskontakt:<\/strong><\/p>\n<p>Kerrygold, Patricia Kief<\/p>\n<p>Kerrygoldstr. 1, 47506 Neukirchen-Vluyn<\/p>\n<p>Tel.: 02841\/8880-384<\/p>\n<p>E-Mail: pkief@idb-deutschland.de<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>70 Hobbyk\u00f6che aus ganz Deutschland sind erkl\u00e4rte Spargel- und Erdbeer-Fans geworden \u2013 und das sp\u00e4testens seit dem exklusiven Gourmet-Wochenende der irischen Buttermarke Kerrygold in M\u00fcnster. Die Teilnehmer haben sich eine kulinarische Auszeit auf dem idyllischen Spargelhof \u201eGut Erpenbeck\u201c geg\u00f6nnt und erholsame Tage im Vier-Sterne-Hotel \u201eKaiserhof M\u00fcnster\u201c verbracht. TV- und Sternekoch Christian Henze (42) sowie Deutschlands<\/p>\n","protected":false},"author":96,"featured_media":3751,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemeine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/users\/96"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3750"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3750\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}