{"id":4954,"date":"2011-12-21T17:57:56","date_gmt":"2011-12-21T15:57:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/?p=4954"},"modified":"2017-12-13T21:42:49","modified_gmt":"2017-12-13T19:42:49","slug":"teesorten-indiens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/teesorten-indiens-104954\/","title":{"rendered":"Teesorten Indiens"},"content":{"rendered":"

Assam<\/strong><\/p>\n

Der Assam – Tee hat einen w\u00fcrzigen, kr\u00e4ftigen und aromatischen Geschmack.<\/p>\n

Der Schwarztee findet gern Verwendung bei der Herstellung von ostfriesischen Teemischungen.<\/p>\n

Darjeeling Autumnal (FOPP, GFOP)<\/strong><\/p>\n

Die Ernte dieses schwarzen Tees erfolgt nach den Monsunregen zwischen Oktober und November. Er wird an den S\u00fcdh\u00e4ngen des Himalayas angebaut. Der Tee besticht mit einem leichten und feinen Aroma. In den Bl\u00e4ttern ist wenig Gerbs\u00e4ure enthalten.<\/p>\n

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Darjeeling First Flush (FTGFOP)<\/strong><\/p>\n

Die Ernte dieses nuancereichen Tees erfolgt in den Monaten Februar bis M\u00e4rz. Er wird an den H\u00e4ngen des Himalayas angebaut. Der Tee wird<\/p>\n

auch als Flugtee bezeichnet, da er im Fr\u00fchjahr per Luftfracht nach Europa geflogen wird.<\/p>\n

Teesorten Ceylon (Sri Lanka)<\/strong><\/p>\n

Dimbula (OP, FOP)<\/strong><\/p>\n

Dieser Schwarztee besitzt einen herben, w\u00fcrzigen und kr\u00e4ftigen Geschmack mit einem leichten Zitrusaroma. Die Ernte erfolgt zwischen Dezember und M\u00e4rz.<\/p>\n

Nuwara Eliya (GFOP)<\/strong><\/p>\n

Der Schwarztee zeichnet sich durch einen frischen- herben Geschmack und leichtem Zitronenaroma aus. Die Ernte erfolgt ganzj\u00e4hrig.<\/p>\n

Ceylon Uva (FOP)<\/strong><\/p>\n

Dieser Tee wird in H\u00f6hen von 1300 bis 2500 Metern angebaut. Der High- Grown- Tee wird zwischen den Monaten Juli und September geerntet. Der Tee hat einen herzhaften, kr\u00e4ftigen, herben Geschmack mit einem leichten Hauch von Zitrus.<\/p>\n

Tipps f\u00fcr die Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Der Geschmack des Tees wird von der Wahl der Teesorte bis hin zu der Art der Zubereitung beeinflusst. F\u00fcr einen richtigen Teegenuss sollten daher verschiedene Regeln beachtet werden.<\/p>\n

Lagerung<\/strong><\/p>\n

Der gr\u00fcne und auch schwarze Tee muss in gut verschlie\u00dfbaren Gef\u00e4\u00dfen gelagert werden. Die Lagerung hat k\u00fchl, trocken und lichtgesch\u00fctzt zu erfolgen. Hierf\u00fcr sind besonders gut Gef\u00e4\u00dfe aus Keramik, Glas, Kunststoff oder Porzellan geeignet.<\/p>\n

In jeden Fall sollte vermieden werden, dass Tee genau neben Kaffee oder auch anderen stark riechenden Gew\u00fcrzen gelagert wird. Es besteht sonst die M\u00f6glichkeit, dass die Bl\u00e4tter ihr feines Aroma verlieren k\u00f6nnen. Eine sch\u00e4digende Wirkung hat dabei allerdings auch der Dampf vom Herd oder auch Sp\u00fclbecken.<\/p>\n

Wasser<\/strong><\/p>\n

Bei der Zubereitung von Tee ist die Qualit\u00e4t des Wassers entscheidend.<\/p>\n

Chinesische Teemeister verwenden f\u00fcr ihre Teezeremonien Wasser aus nat\u00fcrlichen Quellen, wenn m\u00f6glich aus einer Bergquelle.<\/p>\n

Im Normalfall findet aber Leitungswasser Verwendung. Nach M\u00f6glichkeit sollte dieses wenigstens teilentsalzt sein. Auf keinem Fall sollte stark gechlortes und fluoriertes Wasser Verwendung finden. Ebenfalls ist kalkhaltiges Wasser und auch Wasser mit einem hohem Anteil an Salz, Eisen oder oxidierten Magnesium ungeeignet.<\/p>\n

Im Handel sind daf\u00fcr Wasserfilter mit Kartuschen erh\u00e4ltlich. So kann auf eine ganz unkomplizierte Art und Weise das Wasser entkalkt werden.<\/p>\n

Teebeutel<\/strong><\/p>\n

Seit dem Jahre 1904 finden Teebeutel Verwendung. Der Teebeutel ist heute aus dem t\u00e4glichen Gebrauch nicht mehr wegzudenken. F\u00fcr die Zubereitung des Tees ist hier nicht unbedingt die Form des Beutels von Bedeutung, sondern eher die Gr\u00f6\u00dfe. Der Teebeutel muss beim Aufbr\u00fchen gen\u00fcgend Platz zum Schwimmen haben.<\/p>\n

Heute hat sich die Qualit\u00e4t der Beuteltees deutlich verbessert. Nat\u00fcrlich gibt es auch hier noch Unterschiede. Es kann nur empfohlen werden auch den Beuteltee in Fachgesch\u00e4ften einzukaufen.<\/p>\n

Gr\u00fcner Tee<\/strong><\/p>\n

Egal welche Teesorte, sie darf niemals mit kochendem Wasser aufgebr\u00fcht werden. Sonst bekommt der Tee einen bitteren Geschmack.<\/p>\n

Es werden zuerst die Kanne, Schalen oder auch Tassen vorgew\u00e4rmt. Dabei muss dass sprudelnde Wasser je nach der Qualit\u00e4t des Tees auf 60 bis 90\u00b0C abk\u00fchlen. Ist dann die richtige Temperatur erreicht, wird pro Tasse ein geh\u00e4ufter Teel\u00f6ffel gr\u00fcner Tee in die Kanne gegeben.\u00a0 Anschlie\u00dfend wird der Tee mit dem abgek\u00fchlten Wasser aufgegossen. Die Teebl\u00e4tter m\u00fcssen dabei richtig frei schwimmen. Je nach Geschmack, maximal nach zwei Minuten wird der Tee dann in die Schalen oder Tassen gegossen. In der Regel wird gr\u00fcner Tee pur getrunken.<\/p>\n

Die Teebl\u00e4tter verbleiben in der Kanne, da der Tee sonst sehr leicht nach bittern kann.<\/p>\n

Gr\u00fcner Tee kann normalerweise ausgehend von der Qualit\u00e4t bis zu dreimal aufgebr\u00fcht werden. Dann muss er allerdings l\u00e4nger ziehen.<\/p>\n

Schwarzer Tee<\/strong><\/p>\n

Zum Aufbr\u00fchen von schwarzen Tee sollte immer frisches, weiches Wasser verwendet werden. Kalkhaltiges Wasser kann leicht das Teearoma verschlechtern. Mitunter gen\u00fcgen schon einige Minuten Kochzeit, um das Wasser zu enth\u00e4rten. Nat\u00fcrlich w\u00e4re die Verwendung von nat\u00fcrlich gefiltertem Wasser ideal.<\/p>\n

F\u00fcr die Zubereitung wird am besten ein Aufguss verwendet. Es wird nun die gew\u00fcnschte Menge Teebl\u00e4tter in die Kanne gegeben. Im Anschluss wird die ben\u00f6tigte Menge Wasser abgemessen und erhitzt. Das hei\u00dfe, aber nicht kochende Wasser wird \u00fcber die Teebl\u00e4tter gegossen. Anschlie\u00dfend wird der Tee durch ein feines Sieb in die Servierkanne abgeseiht. Die Ziehzeit und auch Dosierung sollte von der betreffenden Packungsbeilage entnommen werden.<\/p>\n

Je nach Geschmack kann dem\u00a0 schwarzen Tee nun Honig, Zucker, Rahm, Milch oder auch Zitrone zugesetzt werden.<\/p>\n

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Assam Der Assam – Tee hat einen w\u00fcrzigen, kr\u00e4ftigen und aromatischen Geschmack. Der Schwarztee findet gern Verwendung bei der Herstellung von ostfriesischen Teemischungen. Darjeeling Autumnal (FOPP, GFOP) Die Ernte dieses schwarzen Tees erfolgt nach den Monsunregen zwischen Oktober und November. Er wird an den S\u00fcdh\u00e4ngen des Himalayas angebaut. Der Tee besticht mit einem leichten und<\/p>\n","protected":false},"author":89,"featured_media":281513,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[424],"tags":[],"class_list":["post-4954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informationen-zum-thema-tee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/users\/89"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4954"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4954\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/281513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}