{"id":5303,"date":"2012-04-03T12:10:44","date_gmt":"2012-04-03T10:10:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/?p=5303"},"modified":"2012-04-03T12:10:44","modified_gmt":"2012-04-03T10:10:44","slug":"weltmeisterliche-eierlikortorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/weltmeisterliche-eierlikortorte-105303\/","title":{"rendered":"Weltmeisterliche Eierlik\u00f6rtorte"},"content":{"rendered":"<p><figure class=\"hammy-responsive alignleft  wp-image-5304\" title=\"Eierlik\u00f6rtorte vom Konditormeister\"  data-media=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/13_Eierlikoertorte_m-201x300.jpg\"><noscript><img src=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/13_Eierlikoertorte_m-201x300.jpg\" alt=\"\" title=\"Eierlik\u00f6rtorte vom Konditormeister\" width=\"83\" height=\"124\"><\/noscript><\/figure>Beste Eierlik\u00f6rtorte mit VERPOORTEN vom Konditor-Weltmeister Manfred Bacher<\/p>\n<p>food-pressedienst.de, Hamburg. Gerade an Ostern darf der &#8222;gelbe Klassiker&#8220; nicht fehlen. \u00dcberraschen Sie Ihre Liebsten an den Feiertagen doch einfach mal mit einer weltmeisterlichen Eierlik\u00f6rtorte vom Konditor-Weltmeister Manfred Bacher. Er z\u00e4hlt aktuell zu Deutschlands gefragtesten Top-Konditoren und hat dar\u00fcber hinaus die Hochzeitstorte von Fu\u00dfballstar Michael Ballack kreiert. F\u00fcr einen exklusiven Back-Workshop f\u00fcr Verpoorten hat er das folgende! Torten-Rezept mit dem &#8222;gelben Klassiker&#8220; entwickelt:<\/p>\n<p><strong><!--more--><\/strong>Beste Eierlik\u00f6rtorte mit VERPOORTEN vom Konditor-Weltmeister Manfred Bacher<\/p>\n<p>Tortenboden der Eierlik\u00f6rtorte:<br \/>\n4 Eigelb<br \/>\n4 EL warmes Wasser<br \/>\n125 g Zucker<br \/>\n4 Eiwei\u00df<br \/>\n75 g Mehl<br \/>\n50 g Speisest\u00e4rke<br \/>\n30 g Kakaopulver<br \/>\n1 Msp. Backpulver<br \/>\n50 g zerlassene Butter<br \/>\n1 Prise Salz , Zitronenabrieb von einer ungespritzten Zitrone nach Geschmack<\/p>\n<p>VERPOORTEN ORIGINAL Eierlik\u00f6r Sahne:<br \/>\n175 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlik\u00f6r, der &#8220;Gelbe Klassiker&#8220;.<br \/>\n600 g Schlagsahne<br \/>\n6 Eigelb<br \/>\n75 g Zucker<br \/>\n8 Blatt Gelatine<br \/>\n100 g geraspelte Bitterkuvert\u00fcre<\/p>\n<p>Eierlik\u00f6rspiegel:<br \/>\n250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlik\u00f6r, der &#8220;Gelbe Klassiker&#8220;.<br \/>\n50 g wei\u00dfe Kuvert\u00fcre<br \/>\n50 g Glukose (vom Konditor)<br \/>\n3 Blatt Gelatine<br \/>\n8 g dunkle Kuvert\u00fcre<\/p>\n<p>Dekoration: geschlagene Sahne, gehackte Pistazien und Schokoladensp\u00e4ne.<\/p>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>Beste Eierlik\u00f6rtorte mit VERPOORTEN Teil 1\/3:<br \/>\nDie Eigelb mit dem warmen Wasser, dem Zitronenabrieb und ca.1\/3 des Zuckers schaumig r\u00fchren. Das Eiwei\u00df mit dem restlichen Zucker und der Prise Salz zu einem sehr steifen Eischnee schlagen. Die Eigelbmasse vorsichtig unter den steifen Eischnee mischen und das gesiebte Mehl-St\u00e4rke-Backpulvergemisch unterheben. Jetzt die fl\u00fcssige warme Butter unterheben und die fertige Masse in eine gefettete Springform (26 cm) einf\u00fcllen und bei 180\u00b0C (Umluft) 20 &#8211; 25 Min backen.<\/p>\n<p>Beste Eierlik\u00f6rtorte mit VERPOORTEN Teil 2\/3:<br \/>\nEigelb mit Zucker unter st\u00e4ndigem R\u00fchren im hei\u00dfen Wasserbad aufschlagen. Die eingeweichte Gelatine ausdr\u00fccken und in die warme Eiermasse einr\u00fchren. Den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlik\u00f6r zugeben. Unter die fast erkaltete Masse die geschlagene Sahne und die geraspelte Kuvert\u00fcre unterheben. Den Tortenboden in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und die erste Scheibe mit einem Tortenring umstellen. Die H\u00e4lfte der Eierlik\u00f6rsahne auf den Tortenboden streichen und den n\u00e4chsten Boden auflegen. Restliche Eierlik\u00f6rsahne einf\u00fcllen und glatt streichen. Torte f\u00fcr mindestens 2 Std. k\u00fchlen.<\/p>\n<p>Beste Eierlik\u00f6rtorte mit VERPOORTEN Teil 3\/3:<br \/>\nVERPOORTEN ORIGINAL Eierlik\u00f6r-Spiegel &#8211; VERPOORTEN ORIGINAL Eierlik\u00f6r, Glukose und wei\u00dfe Kuvert\u00fcre auf ca. 50\u00b0 C erw\u00e4rmen. Die eingeweichte Gelatine darin aufl\u00f6sen. Zwei Essl\u00f6ffel von der Masse mit der aufgel\u00f6sten dunklen Kuvert\u00fcre vermischen. Die Tortenoberfl\u00e4che mit der vorbereiteten hellen VERPOORTEN ORIGINAL Eierlik\u00f6r-Spiegel-Glasur gleichm\u00e4\u00dfig mit einem langen Messer bestreichen und mit einer feinen Spritzt\u00fcte aus dem \u201edunklen Eierlik\u00f6r\u201c eine gleichm\u00e4\u00dfige Spirale aufspritzen. Mit einem langen Messer von der Mitte aus bei jedem Tortenst\u00fcck die Spirale nach au\u00dfen ziehen. Auf jedes Tortenst\u00fcck mit geschlagener Sahne eine Rosette aufdressieren und mit gehackten Pistazien dekorieren. Den Rand der Torte d\u00fcnn mit Sahne bestreichen und mit Schokoladensp\u00e4nen einstreuen.<br \/>\n175<\/p>\n<div>\n<p>Unternehmenskontakt:<\/p>\n<p>Verpoorten GmbH &amp; Co. KG<\/p>\n<p>Sandra D\u00fclpers<br \/>\nPotsdamer Platz 1, 53119 Bonn<\/p>\n<p>Tel.: 0228\/9655-155<\/p>\n<p>E-Mail: sandra.duelpers@verpoorten.bundesstadt.de<\/p>\n<p>Web: <noindex><a target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.verpoorten.de\/\" title=\"VERPOORTEN Original wird inzwischen in der 5. Generation unver\u00e4ndert nach dem von Eugen Verpoorten entwickelten geheimen Familienrezept hergestellt.\" >eieiei.verpoorten.de<\/a><\/noindex><\/p>\n<\/div>\n<hr \/>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beste Eierlik\u00f6rtorte mit VERPOORTEN vom Konditor-Weltmeister Manfred Bacher food-pressedienst.de, Hamburg. 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