{"id":65703,"date":"2013-08-22T13:24:27","date_gmt":"2013-08-22T13:24:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/?p=65703"},"modified":"2014-09-10T15:56:56","modified_gmt":"2014-09-10T13:56:56","slug":"fleischlos-mit-zoeliakie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/fleischlos-mit-zoeliakie-1065703\/","title":{"rendered":"Fleischlos mit Z\u00f6liakie"},"content":{"rendered":"<p><figure class=\"hammy-responsive attachment alighnleft alignleft\" title=\"Sortiment glutenfreier Lebensmittel\"  data-media=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/187585-150x84.jpg\"><noscript><img src=\"https:\/\/www.onlineshops-finden.de\/nachrichten-online-shop\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/187585-150x84.jpg\" alt=\"Sortiment glutenfreier Lebensmittel\" title=\"Sortiment glutenfreier Lebensmittel\" width=\"150\" height=\"84\"><\/noscript><\/figure>Ist eine vegetarische Ern\u00e4hrung bei Z\u00f6liakie gesundheitlich unbedenklich?<\/p>\n<p>Was ist \u00fcberhaupt Z\u00f6liakie?<\/p>\n<p>Bei der Z\u00f6liakie handelt es sich um eine Unvertr\u00e4glichkeit gegen das Klebereiwei\u00df Gluten. Dies ist in den meisten Getreidearten enthalten und wird auch in der Lebensmittelindustrie vielen Nahrungsmitteln zugesetzt. Menschen, die an Z\u00f6liakie oder Sprue, so wird die Unvertr\u00e4glichkeit bei Erwachsenen genannt, leiden, m\u00fcssen ein Leben lang auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten. Wird dem K\u00f6rper trotzdem Gluten zugef\u00fchrt, kommt es zu den typischen Symptomen, wie \u00dcbelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Bl\u00e4hungen. Auch die Darmschleimhaut kann durch das Gluten gesch\u00e4digt werden. Infolge dessen stellt sich oft zus\u00e4tzlich eine Laktoseintoleranz (Milchzuckerunvertr\u00e4glichkeit) ein. Diese kann sich aber zur\u00fcckbilden, wenn sich die Darmschleimhaut wieder erholt hat.<\/p>\n<p><!--more-->Darauf m\u00fcssen Betroffene bei der Ern\u00e4hrung achten<\/p>\n<p>Bei einer Glutenunvertr\u00e4glichkeit handelt, muss dieses Klebereiwei\u00df lebenslang gemieden werden. Gluten wird in der Lebensmittelherstellung vielen Nahrungsmitteln zugesetzt, was die Auswahl geeigneter Nahrungsmittel schwierig macht. So k\u00f6nnen auch Fleisch und Wurstwaren, Fertigprodukte und Konserven Gluten enthalten. Da die Darmschleimhaut durch das Gluten gesch\u00e4digt wird, kommt es h\u00e4ufig zus\u00e4tzlich zu einer Milchzuckerunvertr\u00e4glichkeit. Der Darm produziert zu wenig oder gar keine Laktase, welche zur Aufspaltung des Milchzuckers ben\u00f6tigt wird. Aus diesem Grund muss eine strenge Di\u00e4t erfolgen, damit sich der Darm regenerieren kann. Hat sich der Darm erholt, wird in vielen F\u00e4llen auch wieder ausreichend Laktase gebildet, so das Milch-und Milchprodukte wieder vertragen werden.<\/p>\n<p>Eine vegetarische Ern\u00e4hrung ist der allgemeinen Gesundheit dienlich<\/p>\n<p>Dass ein erh\u00f6hter Fleischkonsum gesundheitssch\u00e4dlich ist, ist bewiesen. Da den meisten Fleisch- und Wurstwaren Gluten zugesetzt wird, muss meist auch auf diese Nahrungsmittel verzichtet oder auf di\u00e4tische Ersatzprodukte zur\u00fcckgegriffen werden. Eine fleischlose Ern\u00e4hrung ist daher empfehlenswert. Die ovo-lacto-vegetabile Ern\u00e4hrung sichert die Zufuhr aller notwendigen N\u00e4hrstoffe. Bei dieser Ern\u00e4hrungsform werden Milchprodukte und Eier verzehrt, auf Fleisch und Wurst wird aber verzichtet. Der notwendige Bedarf an Eisen und anderen N\u00e4hrstoffen kann problemlos mit anderen tierischen und pflanzlichen Produkten gedeckt werden. Da Milchprodukte hochwertiges Eiwei\u00df und Calcium enthalten, ist ein regelm\u00e4\u00dfiger Verzehr ratsam. Besteht eine Laktoseintoleranz, sollte auf laktosefreie Milch und Milchprodukte zur\u00fcckgegriffen werden.<\/p>\n<p>Diese Getreidearten eignen sich bei Z\u00f6liakie<\/p>\n<p>Als Alternative zu glutenhaltigen Getreidearten sind Hirse, Reis, Mais, Soja, Quinoa und Amaranth geeignet. Heutzutage gibt es eine gro\u00dfe Auswahl an glutenfreien Broten, Backwaren und anderen Getreidearten, welche ohne Probleme verzehrt werden k\u00f6nnen. Bei www.me-glutenfree.de (http:\/\/www.me-glutenfree.de) gibt es eine gro\u00dfe Produktpalette an glutenfreien Lebensmitteln. Neu im Sortiment sind vegetarische Produkte, die besonders gut f\u00fcr eine pflanzliche und glutenfreie Ern\u00e4hrung geeignet sind.<\/p>\n<p>Der Online-Shop hat sich auf den Vertrieb glutenfreier Lebensmittel aller Art spezialisiert. \u00dcber einen Allergiefilter kann der Kunde sich die Nahrungsmittel auch nach weiteren allergenen Inhaltsstoffen gefiltert anzeigen lassen. So werden z.B. auch lactosefreie, fructosearme oder vegane Produkte angeboten. Zudem f\u00fchrt das Unternehmen auch diverse Backutensilien wie z.B. Backformen und -zutaten.<\/p>\n<p>Kontakt:<br \/>\nMe glutenfree<br \/>\nMartina Ziegler<br \/>\nFlecken 10<br \/>\n86738 Deiningen<br \/>\n09081\/8055889<br \/>\nglutenfrei.backen@yahoo.de<br \/>\nhttp:\/\/www.me-glutenfree.de<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ist eine vegetarische Ern\u00e4hrung bei Z\u00f6liakie gesundheitlich unbedenklich? Was ist \u00fcberhaupt Z\u00f6liakie? Bei der Z\u00f6liakie handelt es sich um eine Unvertr\u00e4glichkeit gegen das Klebereiwei\u00df Gluten. Dies ist in den meisten Getreidearten enthalten und wird auch in der Lebensmittelindustrie vielen Nahrungsmitteln zugesetzt. 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