Italien Online-Shop - Espressomaschinen, Süßes, Öl

Herzlich Willkommen in unserem Shop! Italien für Genießer - Der Italien Online-Shop. Überzeugen Sie sich von unserem vielfältigen Angebot. Hier unsere Produkte: Espressomaschinen Zubehör Maschinen Espressomühlen Espressokocher Espresso Espresso-Sparpakete Tassen und Gläser Accessoires Espresso Geschenksets Süßes - Dolci Alkoholisches Olivenöl - Balsamico

Herkunft
Jedes Land und jede Region gibt dem Rohkaffee bereits einige grundsätzliche Charakterzüge mit. Aus den einzelnen Ursprungsländern gibt es jedoch eine Unzahl von verschiedenen Qualitätsstufen - hochwertige MicroLots aus bestimmten Lagen, Industrieware für die Masse und gute Qualitäten für Mischungen.
Auswahl
Nur die besten Bohnen schaffen es zu mir in die Rösterei. In Abstimmung mit meinen Rohkaffeehändlern wähle ich bestimmte Muster aus und röste sie zur Probe um den optimalen Temperaturverlauf zu erarbeiten. Manche Sorten mögen es lieber etwas kürzer und heisser, die anderen am Anfang heiss und zum Ende sehr gemächlich und sachte, andere wieder etwas anders. Bei einer Temperatur bis max. 196°C dauert es mindestens 16-23 Minuten. Manche Sorten werden unterbrochen geröstet, damit sich noch mehr Säuren abbauen. Dann dauert eine komplette Röstung auch schon mal an die 50 Minuten.