Neben Wasser wird Tee weltweit am meisten getrunken. Jährlich werden über siebenhundert Milliarden Tassen Tee von Tokio bis Kapstadt zubereitet.
Tee gehört zu der wohl ältesten Kulturpflanze der Welt. Ursprünglich stammt sie aus China. Der Teestrauch ist hier schon seit über 5000 Jahren bekannt.
Einer chinesischen Legende zufolge gilt der Kaiser Cheng Nung als eigentlicher Erfinder des aromatischen Getränks. Kompletten Beitrag lesen

Transferred from de.wikipedia de:Datei:Teestrauch Original: "selbst fotografiert" = Eigenes Werk Urheber Sebastianjude

Schon immer diente das Teetrinken nicht nur als ein reines Löschen des Durstes. Die Zubereitung des Heißgetränkes erfolgt nach bestimmten Regeln. Um den Tee richtig genießen zu können, braucht es seine Zeit.

Anfangs wurde der Tee nur von Mönchen bei ihrer Meditation getrunken. In diesem Zusammenhang lag es nahe, das Ritual mit einer Zeremonie zu verbinden. Allerdings ist in der heutigen Zeit, der religiöse Anlass verschwunden, aber die Zeremonie ist geblieben.

China - Tee ein Zeichen des Willkommens und der Gastfreundschaft

Heute wie auch schon vor tausend Jahren wird in China Tee zum Empfang angeboten. Er darf bei keiner Unterhaltung fehlen. Der Tee soll die Freundschaft und den Austausch von Gedanken fördern. Kompletten Beitrag lesen

Photograph taken by Stephane D'Alu /wikipedia.org/

Die Teezeremonie auch unter der Bezeichnung Chanoyu bekannt entstand aus alten Ritualen, welche in ihrem Ursprung von buddhistischen Mönchen durchgeführt wurden. Sie umfasst die Zubereitung und das Trinken des Tees.

Auch hier werden bestimmte Gerätschaften benötigt. Dazu gehören ein Teekessel, ein Gefäß für frisches Wasser, eine Teeschale, ein aus Bambus gefertigter Besen (Chasen), ein Tuch, Ein Bambuslöffel, ein Spülwasserbehälter mit dem Bambusschöpfer, sowie ein Deckeluntersetzer. Die Zubereitung des Tees erfolgt dann vom Gastgeber mit streng festgelegten Handgriffen und Bewegungen. Kompletten Beitrag lesen

The Yorck Project: 10.000 Meisterwerke der Malerei. Distributed by DIRECTMEDIA Publishing GmbH. Quelle de.wikipedia.org/

Schon vor vielen tausend Jahren wurde in den verschiedensten Kulturen die Wirkung von Tee auf den Körper und Geist beschrieben. Heute weiß man nun ganz genau, dass im Tee verschiedene Substanzen enthalten sind, welche sich positiv auf den menschlichen Organismus auswirken.

Neben Flavonoiden sind im Tee auch Theanin, Koffein, Fluorid, Vitamine und diverse Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten.

Flavonoide, die wasserlöslichen pflanzlichen Farbstoffe sind je nach der Teesorte in einem Anteil zwischen 10 bis 20 Prozent enthalten. Diese Farbstoffe geben nach dem Aufbrühen dem Heißgetränk seine Farbe.

Die Farbstoffe gehören zu den Antioxidanzien. Sie besitzen die Fähigkeit schädliche Einflüsse von den Körperzellen fernzuhalten.  Die Flavonoide gelangen bei dem Genuss von Tee in die Blutbahn und können so zu den Körperzellen transportiert werden. Zu diesen pflanzlichen Farbstoffen zählen auch Quercetin und Kämpferol. Sie besitzen die Besonderheit, dass sie mit Zuckermolekülen verbunden sind. Sie dienen zur Vorbeugung von einem Herzinfarkt und Schlaganfall. Kompletten Beitrag lesen